Melanie Fülles

IMG_1622

Referentin, Projektleitung

Melanie Fülles studierte Oecotrophologie an der Fachhochschule Münster. Bei a’verdis ist sie für den Schwerpunkt Kita- und Schulverpflegung zuständig und setzt unter anderem die Kampagne “Bio kann jeder – Nachhaltig essen in Kita und Schule” in Nordrhein-Westfalen um.

Neben der redaktionellen Mitarbeit an verschiedenen Publikationen und Gutachten entwickelt sie Unterrichtseinheiten, unter anderem für Berufskollegs, um das Thema Bio in der Außer-Haus-Verpflegung bereits in der Ausbildung zu verankern. Außerdem berät Sie Betriebe von der Kita bis zum Hotel bei der erfolgreichen Integration ökologischer Lebensmittel und begleitet Küchen bei der Bio-Zertifizierung.