Die Bio-Außer-Haus-Verpflegung in Dänemark ist bis heute Vorbild und Vorreiter in Europa!
Gemeinsam mit dem dänischen Fachverband für Land- und Ernährungswirtschaft laden wir zum fünften Mal zu einer exklusiven Exkursion nach Dänemark ein.
Save the Date: Kopenhagen, 27. – 28. April 2023
Dänische Betriebe der öffentlichen Gemeinschaftsgastronomie haben ihren Bio-Anteil in über 10 Jahren mit großem Erfolg kontinuierlich z. T. auf über 90 % erhöht. Welches Erfolgsrezept steckt dahinter? Was sind die treibenden Kräfte und wie funktioniert das nicht nur ökologisch, sondern auch ökonomisch? Und was bedeutet das auch für die gesundheitliche Qualität des Essens?
Lernen Sie in Kopenhagen erfolgreiche Küchen der Bio-Gemeinschaftsverpflegung im privaten und öffentlichen Sektor kennen, darunter auch Krankenhäuser.
Das detaillierte Programm mit weiteren organisatorischen Details zur Exkursion folgt bis Mitte März 2023.
Eingeladen zu dieser exklusiven Exkursion sind Gemeinschaftsgastronom*innen, Köch*innen, Großhändler*innen und Einkäufer*innen. Die Zahl der Teilnehmenden ist auf 20 Personen begrenzt. Die Anreise erfolgt auf eigene Rechnung.
Um sich für eine Teilnahme vormerken zu lassen, füllen Sie bitte das untenstehende Formular aus.
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